キャプチャーした際出力画像が反転してしまったのですが、なぜこのようなことが起こっているのでしょうか?

これは UVC 対応のアプリケーションに多く見られる画像のミラーリングで、単なる視覚的なゆがみです。全てのキャプチャーしたビデオコンテンツは、キャプチャ中アプリケーション内で反転して見えても、実際には正常に出力されます。